守护舌尖上的安全 临沂突查齐鲁园广场3家知名餐厅

  • 日期:09-04
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食物是安全的食物。为了保护人们的语言安全,临沂市市场监督局最近突击搜查了兰山区齐鲁园广场的西家德饺子,三木烧烤店和三宝粥店等三家知名餐厅。经调查,三个餐饮店整体食品安全状况良好,但存在收银不准,垃圾收集不规范等问题。

本次检验采用《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的要求,三个食品饮料店的认证,系统管理,定量分级,清洗消毒,环境卫生,事先不问候的原则,索赔票,设施和设备,加工和生产等30多个内容进行现场检查,餐厅工作人员在检查时告知如何规范和纠正。

从整体检查情况来看,三个餐饮店的食品安全状况良好,许可证齐全,环境清洁卫生,个人卫生良好。食品严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》,严格执行餐具清洗消毒管理,设施设备齐全,原料按规定贮存。但是,有个别违规案例。其中,西家德饺子店的采购收据不完整,餐具清洁措施不到位;三木的传统烧烤店在刀片和水池上没有标记,清洁和消毒不规范,垃圾收集设施不规范,食品配料和调味料的使用不规范。三宝粥店有不完整的索赔,不能提供外卖包装盒的食品相关资格,超范围冷菜,加工室屋顶的损坏和防鼠设施的损坏,刀片和池中没有标记,垃圾收集设施不规范。这三家店的负责人表示,未来将严格遵守食品安全法规,从环境卫生到原料储存,并发现问题立即得到纠正,餐饮服务的主要责任按照法律。

对于本次检查发现的问题,执法人员已根据要求发出通知,更正通知,并要求在7个工作日内完成整改。

记者荣飞记者孙飞霞